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來到馬祖的冰友 ,一定要來嚐嚐這道地馬祖特色美食 →  地瓜餃

 說美食,份量好像太少,應該稱地瓜餃為  〝馬祖點心 〞 {小小碗

 

 有看過馬祖美食介紹的朋友應該對   阿婆黃金餃    不陌生

很多美食節目都有來採訪過婆婆喔~~ {人氣旺旺

婆婆可是島上的小明星呢~

看這拍照的架式就知道,架式十足,經驗豐富,非常有自信

跟婆婆買黃金餃,婆婆還會要客人幫她拍照打卡宣傳,超酷的啦~~

想了解島上的故事或是好吃好玩的,來問婆婆就對了

婆婆很開朗、健談,找她打聽準沒錯

 

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想吃阿婆黃金餃就必須到 【北竿.橋仔村 】才吃得到

而橋仔村就位在北竿最北端

騎摩托車一下就到囉~~ 

 

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抵達橋仔村沿著指示牌走,下樓梯就到了

有時婆婆會在魚池旁和另一外位賣蠣餅的婆婆聊天,順便招呼客人到店內吃黃金餃

※ 沒吃過 馬祖蠣餅 的冰友,可以在橋仔村吃吃看喔~~

【南竿介壽市場 蠣餅】點我介紹

  

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婆婆的黃金餃有分 冰餃 熱餃

冰鎮就是甜湯加冰塊,然後放入黃金餃,熱則反之

一碗黃金餃  50元

★ 每顆都是婆婆自己手做手捏,自己熬湯的呦~~  貨真價實

 

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 婆婆的甜湯有 綠豆湯 和 紅豆湯 兩種

上網爬文看到的介紹是  冰鎮綠豆湯

而大笨熊選擇熱的,喝的是 紅豆湯

所以,不確定婆婆是隨季節變換來選擇湯的口味

還是 冷熱不同口味  { 抱歉沒問清楚

總之就是好喝拉~~ { 敷衍過去

 

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黃金餃一定要現吃現煮才好吃 

所以在客人決定要吃之前,婆婆都會在旁邊等你決定喔! { 很堅持

決定好跟婆婆說後,婆婆才會從冷凍冰箱裡拿出 黃金餃來下鍋煮

這黃金餃包小小的三角形 ,超級可愛,很討喜,很多客人都會拍照留念

 

別看它小小顆不起眼,下水煮後就會膨脹變大拉~~

跟煮水餃的道理是一樣低 . . . . . .  { 推眼鏡

 

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江~ 江~ 江~江~ 江~  完成

 

婆婆的黃金餃又稱  地瓜餃 

外型由地瓜粉製成的外皮,

形狀捏成三角形,

餡包入花生糖粉

下鍋水煮15分鐘

黃金餃甜湯  完成

 

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黃金餃的皮吃起來很Q,有點像 台灣的水晶餃

內餡包花生糖粉 ,咬一口會有甜甜花生味,甜度配紅豆湯剛好

ps: 有種吃  桂冠湯圓的 FU

熱紅豆湯在冷冷的天喝最暖胃,喝完就不冷了

當天天氣 陰天又颳海風,冷冷的

這時喝一碗紅豆黃金餃甜湯 剛剛好 { 幸福 

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有空到北竿,可以到橋仔村找婆婆聊天 ,吃黃金餃喔~~ 

   

 

阿婆冰鎮黃金餃

地址:連江縣馬祖北竿鄉橋仔村


電話:0836-55590 

 

 

 

 

 

 

 
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